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一份裹着青椒蒜末香的皮蛋，吃的连渣都不剩的青椒炒皮蛋

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:51:03 • 阅读：8042
皮蛋一般都喜欢凉拌
但我更喜欢炒着吃
不一样的青椒炒皮蛋
下酒又下饭

用料

皮蛋3个
青椒5个
食用油适量
大蒜5瓣
蚝油适量
生抽一丢丢
食用盐适量
白醋一丢丢

一份裹着青椒蒜末香的皮蛋，吃的连渣都不剩的青椒炒皮蛋的做法

  1. 青椒洗净切成碎末
    大蒜拍碎切末
    皮蛋剥壳后用刀切成均匀的块（把刀放入热开水碗再切更好切）或用线划开皮蛋

    一份裹着青椒蒜末香的皮蛋，吃的连渣都不剩的青椒炒皮蛋的做法 步骤1

  2. 热锅后倒入青辣椒碎

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  3. 小火慢慢翻炒，放少量食用盐

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  4. 翻炒至无水分

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  5. 调中火放入适量油继续翻炒

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  6. 放入蒜末继续翻炒出香味

    一份裹着青椒蒜末香的皮蛋，吃的连渣都不剩的青椒炒皮蛋的做法 步骤6

  7. 放入皮蛋翻炒

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  8. 放入适量生抽，蚝油调味，倒一丢丢白醋

    一份裹着青椒蒜末香的皮蛋，吃的连渣都不剩的青椒炒皮蛋的做法 步骤8

  9. 一份裹着青椒蒜末香的皮蛋就好了

    一份裹着青椒蒜末香的皮蛋，吃的连渣都不剩的青椒炒皮蛋的做法 步骤9

  10. ლ(´ڡ`ლ)好吃的.

    一份裹着青椒蒜末香的皮蛋，吃的连渣都不剩的青椒炒皮蛋的做法 步骤10

小贴士

吃青椒炒皮蛋时加点醋，可以中和皮蛋中的碱性物质，减少对肠胃的损害，保持皮蛋中的蛋白质和脂肪等营养物质。
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