抹茶奶酪三明治蛋糕
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 柠檬汁、香草精 | 适量 |
| 奶酪馅： | |
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 糖粉 | 20克 |
抹茶奶酪三明治蛋糕的做法
抹茶粉与玉米油搅拌均匀
加入牛奶乳化均匀
筛入低筋面粉搅拌均匀
加入蛋黄和香草精
搅拌均匀备用
蛋白加几滴柠檬汁打发
分三次加糖打到中性发泡
蛋黄糊先与少量蛋白混合均匀
再与全部蛋白混合均匀
倒入28×28CM烤盘
上下火150℃30分钟左右
撕去油布冷却备用
奶油奶酪加糖粉搅拌均匀
加入淡奶油打发
蛋糕片一分为二
一半抹上奶酪馅
盖上另一半
切去边角
切成你喜欢的形状
冷藏之后口感更好
