干净的盆子里，倒入月饼糖浆，油，枧水，用手动打蛋器搅拌均匀

加入中筋面粉，带手套，揉成均匀光滑面团

盖上保鲜膜醒面1-2小时左右

自己炒制的豆沙，可看☞https://www.xiachufang.com/recipe/104547414/

豆沙+蛋黄=30克，豆沙包裹住蛋黄共30克

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提前处理好的蛋黄

豆沙包裹住蛋黄

一颗馅是30克左右

全部包好

把冰皮面分成30份，20克一个

盖上保险袋

轻轻的将面皮捏薄，包裹住内馅

虎口收口

团圆，粘少许干粉，抖掉多余的粉

放入模具，或者是放入盘子里 模具盖上再压一样的，怎么操作方便顺手怎么操作

用自己喜欢的花型，压出月饼的形状

全部做好，放入烤盘，中间留点距离

往烤盘上方喷些水雾

烤盘里可垫油纸，或者是用不粘烤盘也行

预热烤箱，200°度左右，烤6分钟左右定个型
（具体的温度和时间可根据自家的烤箱来调整）

一个蛋黄，加一勺水，调拌均匀，过一下筛，让蛋黄水更细腻

取出月饼，刷子沾蛋黄水，在碗边刮两下，横一下竖一下只刷薄薄的一层蛋黄水即可

放入烤箱，180°度烘烤12分钟左右即可！
自己可看上色情况而定，中间取出时，可调整烤箱方向，使月饼烤的颜色更均匀

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还做了纯红豆沙馅

两天回油，颜色更好看

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