菜谱

位置：首页 > 烘焙

太简单了！教你做一次再也不用去买的广式月饼（内付超详细制作过程）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:51:06 • 阅读：7903
❓❓你觉得月饼难做？不可能！教你做一次，再也不用去买。不需要打发，不需要发酵。
?快到中秋节了，每年这个时候都会做月饼?送给亲戚朋友，广式月饼是儿时对月饼难过的最初记忆，有点甜，一个人吃不完。所以我都是做的50克的小小个的。

用料

中筋面粉400克
转化糖浆280克
花生油100克
枧水8克
低糖莲蓉适量
咸蛋黄40个
蛋黄水鸡蛋和水的比例一比四。

太简单了！教你做一次再也不用去买的广式月饼（内付超详细制作过程）的做法

  1. 准备好材料。

    太简单了！教你做一次再也不用去买的广式月饼（内付超详细制作过程）的做法 步骤1

  2. 全部混合。

    太简单了！教你做一次再也不用去买的广式月饼（内付超详细制作过程）的做法 步骤2

  3. 抓拌均匀。

    太简单了！教你做一次再也不用去买的广式月饼（内付超详细制作过程）的做法 步骤3

  4. 在保鲜膜二到四个小时。

    太简单了！教你做一次再也不用去买的广式月饼（内付超详细制作过程）的做法 步骤4

  5. 放入咸蛋黄

    太简单了！教你做一次再也不用去买的广式月饼（内付超详细制作过程）的做法 步骤5

  6. 滚成圆球。

    太简单了！教你做一次再也不用去买的广式月饼（内付超详细制作过程）的做法 步骤6

  7. 整盘

    太简单了！教你做一次再也不用去买的广式月饼（内付超详细制作过程）的做法 步骤7

  8. 包入月饼馅料。

    太简单了！教你做一次再也不用去买的广式月饼（内付超详细制作过程）的做法 步骤8

  9. 放上去

    太简单了！教你做一次再也不用去买的广式月饼（内付超详细制作过程）的做法 步骤9

  10. 滚成圆球

    太简单了！教你做一次再也不用去买的广式月饼（内付超详细制作过程）的做法 步骤10

  11. 一整盘

    太简单了！教你做一次再也不用去买的广式月饼（内付超详细制作过程）的做法 步骤11

  12. 撒上面粉

    太简单了！教你做一次再也不用去买的广式月饼（内付超详细制作过程）的做法 步骤12

  13. 按压成型

    太简单了！教你做一次再也不用去买的广式月饼（内付超详细制作过程）的做法 步骤13

  14. 完美脱模。

    太简单了！教你做一次再也不用去买的广式月饼（内付超详细制作过程）的做法 步骤14

  15. 喷水

    太简单了！教你做一次再也不用去买的广式月饼（内付超详细制作过程）的做法 步骤15

  16. 纹路清晰

    太简单了！教你做一次再也不用去买的广式月饼（内付超详细制作过程）的做法 步骤16

  17. 放入烤箱上下火200度，烤5分钟。

    太简单了！教你做一次再也不用去买的广式月饼（内付超详细制作过程）的做法 步骤17

  18. 刷上蛋黄水

    太简单了！教你做一次再也不用去买的广式月饼（内付超详细制作过程）的做法 步骤18

  19. 再次放入烤箱上下火200度，烤15分钟。

    太简单了！教你做一次再也不用去买的广式月饼（内付超详细制作过程）的做法 步骤19

  20. 烤好之后立刻取出。

    太简单了！教你做一次再也不用去买的广式月饼（内付超详细制作过程）的做法 步骤20

  21. 非常漂亮。

    太简单了！教你做一次再也不用去买的广式月饼（内付超详细制作过程）的做法 步骤21

小贴士

⚠️如果是上下火烤只烤一盘，如果是风炉烤可以两盘同烤。
⚠️一定要记得—喷水喷水喷水，否则会—开裂开裂开裂！
⚠️蛋黄水一定要加水加水加水！不然会太浓稠！烤的颜色不漂亮。
相关新闻