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紫薯寿司

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:51:06 • 阅读：8032
这是我超喜欢的一款简单的寿司，就是做的还不太熟练，做的有点不太漂亮。

用料

紫薯1个
米饭1碗
肉松小半碗
寿司海苔半张
鸡蛋1个
黄瓜条1条
沙拉酱适量
鱼籽1勺

紫薯寿司的做法

  1. 红薯切块水开后上锅蒸20分钟，蒸好后压泥

    紫薯寿司的做法 步骤1

  2. 挤适量沙拉酱

    紫薯寿司的做法 步骤2

  3. 用擀面杖捣拌至紫薯充分吸收

    紫薯寿司的做法 步骤3

  4. 戴上一次性手套，用手把带有颗粒状的捻压至细腻

    紫薯寿司的做法 步骤4

  5. 锅烧热倒少量油，倒入搅打好的蛋液摊张蛋饼，一定要一面煎至固定再翻面，煎好后卷起切条

    紫薯寿司的做法 步骤5

  6. 一张寿司海苔从中间对折撕开

    紫薯寿司的做法 步骤6

  7. 1.在海苔上铺满米饭
    2.在米饭上面铺层保鲜膜

    紫薯寿司的做法 步骤7

  8. 把寿司翻面，海苔面朝上

    紫薯寿司的做法 步骤8

  9. 放黄瓜条+鸡蛋条+肉松（食材居中放）

    紫薯寿司的做法 步骤9

  10. 1.把寿司用卷帘反卷起，多卷两遍
    2.在保鲜膜上铺一层紫薯泥+卷好的寿司
    3.用保鲜膜卷起，垫着保鲜膜用刀平均切块

    紫薯寿司的做法 步骤10

  11. 寿司上面挤适量沙拉酱+鱼籽

    紫薯寿司的做法 步骤11

小贴士

1.紫薯泥碾压的很细腻，最好无颗粒状
2.把沙拉酱跟紫薯泥混合均匀
3.切寿司时先不要撕掉保鲜膜，垫着保鲜膜比较好切
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