首先把猪肝和瘦肉切片备用，金针菇洗干净把头部切掉，然后分三段切碎备用

适量水煮开，先下姜丝滚一滚

随后放金针菇，先大火煮一分钟

把瘦肉先下锅，接着放猪肝，然后放米酒去腥，期间会有浮沫，用勺子把它撇干净就可以了

现在是干干净净的，一点浮沫都没有，都撇干净了，放盐鸡精花生油调味

最后撒葱花，出锅

全家都爱喝的哦