准备好所有食材。

瘦肉切末加一勺生抽、一勺料酒、一勺盐拌匀腌制15分钟。

豆腐切小块，葱蒜切末。

这次煮米饭用到的隆平芯米，精美真空包装，自带稻米香味，无杂物，碎米，品质整体不错。

大米浸泡30分钟洗净，

放入蒸锅中火蒸30分钟。

豆腐放入锅中煮2分钟捞出沥干水。

锅中热油爆香大蒜，

放入肉末翻炒至变色，

加入花椒和干辣椒，

加入麻婆豆腐调料，

加入加入1勺生抽、1勺耗油、半勺老抽、少许盐、白糖、1碗清水，

大火煮开，

加入半碗水淀粉，

煮至收汁撒葱花，

煮好的米饭盛入碗中，

加入麻婆豆腐拌一拌，

巨好吃的麻婆豆腐盖饭就做好啦，

无敌好吃！