香菇炒豌豆
用料
| 豌豆 | |
| 香菇 | |
| 猪肉（里脊、五花、通脊） | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 淀粉 | |
| 小米辣 | |
| 葱姜蒜末 | |
| 耗油 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 食用油 |
香菇炒豌豆的做法
豌豆洗净备用
香菇洗净切块备用
水烧开，加入盐和食用油，豌豆焯水，沥干水份备用。
香菇焯水，沥干水份备用。
猪肉切小丁
猪肉丁里加入料酒、生抽、淀粉搅打均匀，再加入适量食用油拌匀，腌制十分钟。
锅内油热加入小米辣爆香
加入葱姜蒜末爆香
加入腌制好的猪肉丁炒到变色
加入豌豆翻炒均匀
加入香菇翻炒均匀
加入生抽、耗油、盐，翻炒均匀。
装盘
小贴士
❤️生抽和耗油都有一定的咸度，注意控制盐量的添加。