辣椒切节节 泡萝卜只用盘子里了一块小的 泡姜切片 或者切颗粒 都行 这个是我自己泡的泡菜 泡青小米辣切碎

猪肝反复用清水洗干净 洗至水清凉 或者直接用一罐250ML啤酒清洗 水份沥干

大葱选细根的 炒出来的猪肝更香哦 所有调料切好 放一个盘子

猪肝上料 豆瓣 泡青红小米辣粒 几粒泡姜 鸡精 生抽 3分之一勺白糖 淀粉 一起搅拌均匀 放10分钟即可

锅内下菜籽油 再下一半猪油 因为混合油炒的猪肝 是最好吃的 炒腰花 也可以这样做

油温高了 刀猪肝滑散 翻炒 然后下一步

倒入盘子里的所有配菜 我喜欢吃老猪肝 我炒了1分钟 喜欢吃嫩的 30秒放鸡精起锅

装盘 超级好吃 不需要放盐哦 这个菜按照我的配比 自带盐味儿