四川肝腰合炒
家常菜做饭
用料
| 猪肝 | 少量 |
| 猪腰 | 1个 |
| 莴笋 | 1根 |
| 木耳 | 少量 |
| 大葱 | 2根 |
| 啤酒 | 一罐 |
| 泡椒 | 5个 |
| 泡姜 | 1大块 |
| 花椒 | 少量 |
| 生抽 | 少量 |
| 白糖 | 少量 |
| 料酒 | 少量 |
| 淀粉 | 少量 |
| 郫县豆瓣酱 | 少量 |
| 鸡精 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 蒜 | 1大个 |
| 糖 | 少量 |
四川肝腰合炒的做法
准备腰子 猪肝.腰子去除腰臊 切成腰花.猪肝切薄片 然后加入啤酒 花椒 胡椒粉 料酒 侵泡20分钟.这样后面炒出来就没有腰臊味
准谱配菜 莴笋木耳
调料 自家 泡姜 泡椒 蒜
啤酒是家里面剩的一罐
泡姜 泡椒 蒜 剁碎 大葱切滚刀
准备 生抽 糖 红薯粉 清水 醋 蚝油 调成汁备用
用啤酒侵泡好的 肝子腰子用清水清洗干净 多清洗一下
清洗干净的时间
准备给腰子肝子码味.红薯粉 生抽 料酒 白胡椒粉
.家里有条件可以加个蛋清 .我们家鸡蛋刚好用完忘了买.所以没加
加入 菜籽油 豆瓣酱 自己剁的泡姜蒜 然后大火到人腰杆.加入配菜 大葱加入自己调的汁.加入一点醋起锅.开整
