用冷水泡干香菇和花胶。最好是前一天晚上拿出来泡。

冷水泡枸杞和红枣少时，这是泡水后的枸杞和红枣。

整只小乌鸡切件，放姜片和料酒綽水，去血水。然后捞出，洗去表面浮沫，控水。

葱，姜片，和切成滚刀块的胡萝卜

将所有食材放入煲汤锅中，加入适量的水，我的煲汤锅是大尺寸的，我加满了水。

大火烧，待开锅后，转小火慢炖，炖2小时即可。(我炖了三个小时)

靓汤炖好后，根据个人口味，加如适量的盐。我个人不加盐都可以喝两碗靓汤，非常美味。