买来的丝乌鸡。

把它洗干净，再切小块，盒子里都切大块了。

冷水下锅，加几片生姜。

烧开打去浮末。

再下大料，慢火炖四十分钟，加盐。

开盖，好香。

把蘑菇洗净，掰开，用开水烫一下捞出。

如果一次吃不完，可以用另外一个锅，盛出一些加烫好的蘑菇，生菜，出锅撒上葱花。
吃完才看见葱花还在，真是记忆慎忧。