准备好食材。

童子鸡让店家鸡宰杀，去除内脏，留下鸡胗和鸡心，清洗干净；生姜切片，香葱打结备用。鸡 内腔抹上适量盐，腌制1小时左右后，冲洗一下。

将姜片，香葱段部分铺入碗中，放入童子鸡，把部分生姜片和香葱结放入童子鸡内，倒入葱姜料酒。

食材处理完毕。

电蒸锅中倒入适量水，将装有鸡的碗放在蒸鸡架上，选择“肉类”功能，45分钟；具体可以根据鸡的大小调节时间。

出锅前将上面的葱姜拿掉。

上桌撒上适量葱花即可享用。

鸡肉鲜嫩多汁，原汁原味，味道鲜美！