仔鸡配上葱姜，黄酒焯水

葱姜放入水中烧开将鸡放入先煮三四分钟，关火浸熟

洋葱切粗丝青红椒切段，姜丝，干红椒段，花椒，蒜末

鸡去骨，斩成条

拌少许干淀粉下四层热油中过油

炒香干红椒姜丝，蒜末，花椒，洋葱，豆瓣酱，加少许水调味（盐糖味精，黄酒，老抽）放入青红椒，倒入鸡条烧入味后勾芡淋油即可