三黄鸡炖土豆
用料
| 三黄鸡 | 半只 |
| 土豆 | 两个 |
| 葱 | 5g |
| 干红辣椒 | 2g |
| 花椒 | 1g |
| 大料 | 2g |
| 香叶 | 1g |
| 料酒 | 5g |
| 老抽 | 4g |
| 糖 | 5g |
| 盐 | 5g |
| 鸡精 | 2g |
三黄鸡炖土豆的做法
鸡和土豆斩块
锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶
爆香后加入三黄鸡、土豆，翻炒几下，要均匀
再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动，因为有糖，怕糊锅
快出锅时放盐、鸡精
小贴士
炖的过程大概二十五分钟。因锅、火力不同，时间按实际情况掌握。
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