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炒包菜『简单易做的快手菜』『懒人的福音』

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:04 • 阅读：8011
作为一个上班族，必须学几手简单易做的快手菜，既不耗时又可以吃饭健康美味的住家饭。

用料

包菜（卷心菜）2个
鸡肝，鸡胗（没有可不用）各1个
蒜头2个

炒包菜『简单易做的快手菜』『懒人的福音』的做法

  1. 蒜头拍扁，去皮切粒或者切末都可以

    炒包菜『简单易做的快手菜』『懒人的福音』的做法 步骤1

  2. 鸡胗鸡肝切片

    炒包菜『简单易做的快手菜』『懒人的福音』的做法 步骤2

  3. 包菜切丝，比起手撕包菜，更喜欢细长条的包菜

    炒包菜『简单易做的快手菜』『懒人的福音』的做法 步骤3

  4. 热油下蒜粒，炒香

    炒包菜『简单易做的快手菜』『懒人的福音』的做法 步骤4

  5. 下鸡胗鸡肝，少许盐，翻炒至变色

    炒包菜『简单易做的快手菜』『懒人的福音』的做法 步骤5

  6. 开大火，以抄底的方式翻炒（一定要大火，不然不香，怕上火的话下面详情看下面步骤）

    炒包菜『简单易做的快手菜』『懒人的福音』的做法 步骤6

  7. 加适量酱油继续翻炒

    炒包菜『简单易做的快手菜』『懒人的福音』的做法 步骤7

  8. 翻炒至包菜体积明显缩小，加水（加水的多少关系到包菜的软脆程度以及上火程度）像视频中加少许，维持不粘底且保持包菜爽脆。喜欢软一点口感的，可多加水

    炒包菜『简单易做的快手菜』『懒人的福音』的做法 步骤8

  9. 出锅前加适量盐（这一步很重要，不要太早加盐，加盐会使包菜出水且变得很软，口感不好）

    炒包菜『简单易做的快手菜』『懒人的福音』的做法 步骤9

小贴士

喜欢辣口味的，可以在炒蒜粒时加入少许干辣椒，风味更佳。
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