藕带炒鸡杂
用料
| 藕带 | 2根 |
| 鸡心 | 20个 |
| 鸡肝 | 6个 |
| 料酒 | 适量 |
| 清香型白酒 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 二荆条（青＋红） | 7根 |
| 野山椒 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 南德调料 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 味极鲜 | 适量 |
藕带炒鸡杂的做法
藕带去头掐尾去皮洗净切段，飞水待用。鸡杂清理干净，挤干水份，用清香型白酒、料酒，抓腌20分钟，水开，下锅飞水，去除血沫及腥味。捞出，冲一下凉水，沥干水份待用。
葱姜蒜、二荆条，洗净切好待用。
起锅烧宽油，葱姜蒜煸香，放入鸡杂、野山椒、料酒、盐、鸡精、南德调料、味极鲜，大火快速翻炒几下后，再加入藕带翻两下出锅。脆口的藕带，吃鸡杂时加一块藕带，鲜香利口。非常好吃?
