高压锅炖牛腱子肉
肉经常做，但真是第一次炖牛腱子。之前都是图省事买来吃。兴致来了，自己做一次，也没有那么难嘛(〜￣▽￣)〜
纯属第一次做，记录一下，后面做起来会越来越好滴(^～^)
纯属第一次做，记录一下，后面做起来会越来越好滴(^～^)
用料
| 牛肉 | 3斤 |
| 黄酱 | 2大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 海盐 | 1小勺 |
| 大料 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1段 |
| 香叶 | 4片 |
| 冰糖 | 20克 |
高压锅炖牛腱子肉的做法
先将牛肉泡在清水里，析出血水，大概需要一两个小时，其间换两三次水。
然后汆水，瓢出血沫。
搅拌好的了汁
将除牛肉的所有食材混合
将过水的牛肉放入高压锅，倒入混合好的调料汁。
所有料汁浇到摆好的牛肉上，加热水或热汤，水尽量盖过牛肉。
高压锅盖盖，闭气，加热30分钟（我的锅最大时限就到30分钟），到时放气即可。
我又将肉翻面放入食盒，晾凉后放入冰箱冷藏一夜后食用，味道刚刚好，软硬也适口。
以后自给自足
享受酱牛肉啦
o(≧v≦)o
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