解冻两只鸭腿。如果新鲜的就不用解冻了，直接洗洗就好了。

因为我不喜欢太肥，偏偏鸭子又肥，只能去掉一半的皮了。两面划三刀，冷水下锅。

玉米洗净

切成小块，先切成三段，再分别切开，每段分成四块。

葱切断，姜切片。

胡萝卜切块，那个白色的就是我切掉的鸭油和鸭皮，不要了。

水开以后把浮沫撇掉。

放入葱姜，白胡椒粉。

放入玉米红枣糖，炖一个小时。

放胡萝卜的时候把葱捞出来，葱这时候已经没有作用了。葱炖烂掉之前捞出来不会拉丝。再炖一个小时。出锅之前加盐调味就好了。