春天的味道—荞头炒腊鸭腿
荞，专属于春天的菜。它长得跟葱有点像，但是那味道却不同。小时候奶奶都会种。出门在外，已经有许多年没吃过这味道了。刚好遇到市场在卖，5块钱一斤，荞头长得很大个。
用料
| 腊鸭腿 | 1只 |
| 荞 | 1斤 |
| 姜 | 1块 |
| 盐，油 | 适量 |
春天的味道—荞头炒腊鸭腿的做法
荞一斤
把根去掉，然后把后面多余的叶子切掉。
叶子可以直接炒来吃。
荞头用刀稍微拍碎。
荞切三段，把荞头和后面一点叶子分开。也可以直接用荞头。搭配一点叶子比较好看。
腊鸭腿一个。如果买到的腊鸭腿比较咸的话，可以用温水泡一下。
腊鸭腿切小块，姜拍碎。
热锅下油，下腊鸭腿煸香煸出油。
加入姜末一起煸香，然后放入一勺清水，把腊鸭腿稍微焖两分钟。
倒入荞头，大火翻炒一分钟左右至荞头微软。
倒入叶子，翻炒均匀，翻炒个30秒就熟了。
试一下味道，如果够味了就不用放盐了，怕腊鸭腿太咸。
