食材一览，手头没有小米椒，就用干辣椒代替，另外也缺了豆芽，有更好

鸡蛋加点盐打散，热油小火炒碎装盘备用

水滚后下面条煮熟，中间加一次水再滚后关火起锅

煮好的面条过凉水，这步很重要

过完凉水后倒掉水，加油拌匀

热锅热油，加入蒜片、葱白、小米椒炒香

加入火腿肠、小白菜炒熟

倒入用油拌匀的面条，加入生抽、老抽（上色）、蚝油、鸡精、孜然粉（选择加）

大火翻炒均匀

加入刚才炒好的鸡蛋，翻炒均匀，关火起锅

美味?