葱花、蒜末和姜片切好。

鸡翅中用清水浸泡20分钟去去血水，冲洗干净。

用刀在鸡翅正反面各划两刀，便于入味。

往鸡翅中放入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油。

继续加入少许盐、1小匙胡椒粉、1勺葱末、1勺蒜末和姜片。

混合拌匀，腌制30分钟。

淀粉和面粉按照1:1比例混合均匀，腌制好的鸡翅中两面裹上干粉。

开火，锅中倒入适量的食用油。

六七成热时放入鸡翅，小火慢炸约7～8分钟捞出。

加热油温后，再次加入鸡翅复炸一分钟，捞出控油。

撒上少许辣椒粉，美味的！

用手直接撕开吃。

外酥里嫩，香得不要不要！