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桂花糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:36 阅读:7908
属于秋天味道的桂花糕,花香浓郁,颜值高!蒸一蒸就可以成功啦~

用料

粘米粉300克
糯米粉120克
210克
糖粉80克
糖桂花适量
桂花适量
紫薯粉10克

桂花糕的做法

  1. 所有原料混合均匀

    桂花糕的做法 步骤1
  2. 搓成小粒,尽量搓搓散哦,如果比较粘手可以适当再放些粘米粉

    桂花糕的做法 步骤2
  3. 取四分之一加入10克紫薯粉,调一下颜色,没有也可以不放

    桂花糕的做法 步骤3
  4. 白色面粉和紫薯面粉分别过筛,这一步可能比较费事,但是做好了离美味就不远啦!!!

    桂花糕的做法 步骤4
  5. 这里我用的是8寸模具,底下放湿笼布,先放一层白色米粉,铺平。

    桂花糕的做法 步骤5
  6. 再放一层紫薯面粉

    桂花糕的做法 步骤6
  7. 同样也是铺平,颜色错开好看一些,没有紫薯粉那纯色也很好吃,没有影响。

    桂花糕的做法 步骤7
  8. 最后再铺一层白色米粉,刮平就好啦

    桂花糕的做法 步骤8
  9. 拿刀稍微划一下,这里我分了九份,大家想分多一些也可以。

    桂花糕的做法 步骤9
  10. 撒上适量干桂花

    桂花糕的做法 步骤10
  11. 再盖一层湿笼布

    桂花糕的做法 步骤11
  12. 中火上汽蒸30分钟

    桂花糕的做法 步骤12
  13. 出炉啦,最后淋上些糖桂花,颜值超高的!!!

    桂花糕的做法 步骤13
  14. 内部层次也好看~

    桂花糕的做法 步骤14

小贴士

1、因为每种粉类吸水程度不同,如果加了210克水觉得粘了,可以稍微再撒一些干的粘米粉。