虾洗干净，

把虾尾巴，虾头（对着虾脖子斜着剪）剪掉

然后把虾的全部小脚脚剪了，虾壳就可以用牙签一挑，很容易直接去除了

虾翻过来，可以看到虾的肚子，有根黑色的虾线

虾肚子这根黑色的虾线，可以用牙签或者借助去虾线的工具直接挑了

虾的拱起来的背部，也有根虾线（这根是透明的，有的是淡淡的褐色的）

对着虾的第二节或者第三节的位置，
插入牙签，可以直接挑起来，拔掉

处理好的虾，加一些切好的姜丝

同时加50克生粉，抓一抓，静置20-30分钟后，虾用水冲净（去腥味），然后把全部的虾切成虾末

把一根玉米洗干净，先切成3段

然后用刀直接竖着切，切成这样

全部玉米切成玉米粒，装盘

所有玉米粒倒入热水中，煮2-3分钟，煮熟了，捞出，装盘备用

胡萝卜洗净，切成胡萝卜丝

胡萝卜丝加入热水中，煮个2-3分钟就熟了，捞出来，切成一小粒一小粒，装盘备用

准备两个鸡蛋，把鸡蛋壳冲洗干净

鸡蛋壳尖尖的顶部敲一个小口，用一根筷子抵住蛋壳的小口

鸡蛋清会顺着筷子流出来，只取鸡蛋清

鸡蛋清倒入切好的虾末中，加一勺儿童生抽，加剩下的生粉，加6-8滴香油，抓匀，静置10分钟（可以让虾味道更鲜美）

准备一个比较深的盆，把前面捞好水的玉米粒，胡萝卜粒和虾末放一起，搅拌，抓匀

最后是这个样子的，装盘

准备一碗水，把饺子皮，玉米胡萝卜虾馅放一起

取适量的虾馅放在扁肉皮中间位置

扁肉皮对半对折，边边用筷子沾一点水，可以更容易粘合，煮的时候，不容易散开破皮

全部虾饺包好是这样的，可以放冰箱冰冻保存，一岁半的宝宝，差不多一次可以吃10-13个