苦瓜炒肉片
用料
| 苦瓜 | 根 |
| 瘦肉 | 克 |
| 淀粉 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 蚝油 |
苦瓜炒肉片的做法
苦瓜切片，锅里烧开水加盐和油焯水10几秒捞出过凉水备用
瘦肉提前腌制，腌制方法放入油盐生抽生粉，
先下油放蒜头炒熟瘦肉捞出备用，然后放蒜炒苦瓜放盐，把瘦肉里的油倒入苦瓜中继续翻炒，翻炒几下倒入炒好的瘦肉，翻炒均匀加入提前备好的淀粉水，淀粉水（蚝油酱油老抽生粉水）翻出均匀即可出锅
小贴士
苦瓜炒的时间不用太长，根据自家熟度调整，翻炒时间刚好苦瓜就比较脆
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