准备一根苦瓜洗净。

将苦瓜切细备用。

准备四个土鸡蛋。

鸡蛋液里放入两勺盐，把切细的苦瓜放在鸡蛋液里，用打蛋器搅打均匀。

锅中放豆油，三成油温倒入一半鸡蛋液。

鸡蛋液两面定型后从锅边倒入另一半鸡蛋液。

仔细看视频，鸡蛋液定型后不会大翻锅的，就利用盘子，把盘子扣在鸡蛋上倒扣，把鸡蛋再放到锅里。

两面金黄出锅装盘。

营养美味的苦瓜鸡蛋焖子就做好了。

这是另一面的图片，看看很有食欲吧