学习包粽子

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:35:25 • 阅读：7916

端午节，必须有粽子，想想都馋哈！?
以前都是老妈包了，我们坐享其成。
从去年开始，我自己尝试包粽子，
感觉学起来不难，包好看真难，
而且小小粽子，包法多样，
真是被中国古人吃货的劲头折服了！
带着节日气氛的中国美食，
样样魅力无限啊！

我一直自以为是北方人，
所以包粽子的手艺不咋滴！
老妈也只交给我三角粽的包法……
所以，建个菜谱，记录自己粽路进程！
粽子路上，云姐加油⛽️
还在学习包粽子的亲们，一起加油哈！

用料

所需食材
粽叶	适量
糯米	适量
鸭蛋黄	适量
蜜枣	适量
各种豆	适量
五花肉	适量
其他	自选吧
线绳	适量
包制方法#：
参见下厨房食谱
搜罗网上视频
成功诀窍#：
吃货的执着

学习包粽子的做法

新鲜的粽叶洗净，用清水泡着。还可以用开水焯烫一下，烫过的粽叶软，好包。
剪去头部的硬梗。
糯米泡一泡
工具要备齐，剪刀，线绳，勺，粽叶……
五谷杂粮
包肉粽要头天晚上腌制，一个晚上入味了，再包。
材料要备齐……
好多粽子的包法都是从折成斗状开始的，有的在最头前折斗，有的在中间折斗。
自己包，塞肉块实在?
三角粽，最先学会的一种。方法是：取两片粽叶错开叠在一起，从中间折个斗，然后塞米和料，再把多余的对折过来，缠绕绳子，扎紧即可。多余的粽叶尖可以减去，以便美观。
粽子放锅里煮，要多加冷水，没过粽子，为了防粘锅底，可以空的蒸筚在最下面。因为煮的时间长，怕水干，粽子不熟，有焖锅最好啦！焖焖更省力省事。一般的锅煮也要结合焖才糯。
煮粽子，咕嘟咕嘟……要煮好久，如果一次做的多，中间最好上下翻一下，以便都煮熟。
三角粽，蜜枣味白粽。
第二种学会的小脚粽子，貌似三寸金莲?
小脚粽子?
长粽，又叫枕头粽?
第三种学会的牛角粽（又称锥形粽子）
一盘牛角粽子。
长粽包法步骤图，网上截屏滴，供参考。
南方四角粽包法步骤图，网上截屏滴，供参考。
北方四角粽包法步骤图，网上截屏滴，供参考。
三角粽包法步骤图，网上截屏滴，供参考。
牛角粽（锥形粽）包法步骤图，网上截屏滴，供参考。
塔型粽子包法步骤图，网上截屏滴，供参考。
红豆红枣馅也挺好?
粽叶冷冻在冰箱里，可以保存一年，随时想吃就可以自己包了。阳春三月也可以吃到粽子?