猪肉切小的厚片，我切了大概5毫米厚。用姜丝，盐，胡椒粉腌制。

冬瓜去皮切薄片，裙带菜泡发。

肉片撒上淀粉，让每一片肉都均匀沾上淀粉。

把肉片用肉锤敲成薄片。

敲到这么薄就行啦。

小锅烧热，放油煸一下姜片蒜粒。

放入水和冬瓜。

煮开后小火煮到冬瓜变软。

放入裙带菜烧开。

放入锤好的肉片煮熟，加盐和鸡精，撒上葱花。