毛豆荚洗净, 剪去两端。

将毛豆荚和八角放入锅中, 加过头水。
大火烧开后转中火煮五分钟左右。

捞出过凉水。

期间将所有调味料和凉开水调匀成腌渍汁。

毛豆荚沥干水份, 放入保鲜盒, 倒入腌渍汁。
密封静置四个小时或者以上。

作为餐前开胃味或者下酒小菜皆可。