菜谱

位置：首页 > 豆类 > 豆类

咸肉毛豆烧螃蟹

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:30 • 阅读：8022
吃螃蟹的季节，螃蟹鲜美无比，咸肉的加入，咸鲜美味！非常好吃～

用料

螃蟹2只
咸肉50克
毛豆米120克
姜蒜适量
盐少许
白糖1小勺
白胡椒粉适量
多力葵花籽油2勺
料酒2勺

咸肉毛豆烧螃蟹的做法

  1. 准备食材

    咸肉毛豆烧螃蟹的做法 步骤1

  2. 咸肉焯水清洗干净，切成小块备用

    咸肉毛豆烧螃蟹的做法 步骤2

  3. 螃蟹清洗干净，切成块

    咸肉毛豆烧螃蟹的做法 步骤3

  4. 蟹盖也要留着备用

    咸肉毛豆烧螃蟹的做法 步骤4

  5. 热锅中倒入多力葵花籽油

    咸肉毛豆烧螃蟹的做法 步骤5

  6. 螃蟹的切口处粘少量生粉

    咸肉毛豆烧螃蟹的做法 步骤6

  7. 放入油锅中煎至微微焦黄

    咸肉毛豆烧螃蟹的做法 步骤7

  8. 放入姜蒜炒香

    咸肉毛豆烧螃蟹的做法 步骤8

  9. 再放入咸肉和毛豆炒香

    咸肉毛豆烧螃蟹的做法 步骤9

  10. 淋入料酒翻炒。加入一碗清水

    咸肉毛豆烧螃蟹的做法 步骤10

  11. 放上蟹盖焖煮5分钟左右

    咸肉毛豆烧螃蟹的做法 步骤11

  12. 先把蟹盖拿出

    咸肉毛豆烧螃蟹的做法 步骤12

  13. 加入少许盐和1小勺白糖。（盐的用量根据自己的口味和咸肉的咸度调整）。稍微收一下汁水。

    咸肉毛豆烧螃蟹的做法 步骤13

  14. 撒上白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅

    咸肉毛豆烧螃蟹的做法 步骤14

  15. 再放上蟹盖。一盘简单美味的咸肉毛豆烧螃蟹上桌了。??

    咸肉毛豆烧螃蟹的做法 步骤15

  16. 实在太鲜美了！??

    咸肉毛豆烧螃蟹的做法 步骤16

小贴士

螃蟹鲜美，一定要处理干净。不能吃的全部处理掉洗刷干净。先剪去大脚钳尖尖部分，小心被夹??
这道菜添加的调味料很少，吃的是原汁原味的鲜～
相关菜谱