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烧麦

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:31 • 阅读：7902
4个烧麦的量，做得多的话就按比例翻倍就行啦

用料

韭菜20克
鸡蛋1个
蛋清1个
猪肉30克
虾仁2个
料酒3勺
胡椒粉3小勺
五香粉1小勺
生抽2小勺
葱姜蒜粉（没有就切点葱姜蒜末）2小勺
饺子皮4张
香油1小勺
特级初榨橄榄油或其他食用油半小勺
田螺肉1把
玉米粒半把
豌豆粒半把
盐1小勺

烧麦?（有手就能做系列～饺子皮版～猪肉青豆玉米虾仁馅～田螺鸡蛋韭菜馅）的做法

  1. 【田螺鸡蛋韭菜馅】
    热锅下半小勺油，油热后下鸡蛋转小火炒熟铲散盛出备用?

    烧麦?（有手就能做系列～饺子皮版～猪肉青豆玉米虾仁馅～田螺鸡蛋韭菜馅）的做法 步骤1

  2. 田螺取出肉加2勺料酒1小勺胡椒粉拌匀腌制半小时去土腥味

    烧麦?（有手就能做系列～饺子皮版～猪肉青豆玉米虾仁馅～田螺鸡蛋韭菜馅）的做法 步骤2

  3. 腌制好后沥干取出，和韭菜鸡蛋放在一起
    加1小勺盐1小勺胡椒粉半小勺香油拌匀

    烧麦?（有手就能做系列～饺子皮版～猪肉青豆玉米虾仁馅～田螺鸡蛋韭菜馅）的做法 步骤3

  4. 【猪头青豆玉米虾仁馅】
    30克猪肉剁成馅

    烧麦?（有手就能做系列～饺子皮版～猪肉青豆玉米虾仁馅～田螺鸡蛋韭菜馅）的做法 步骤4

  5. 加半把玉米粒半把青豆粒2小勺生抽1小勺五香粉1小勺葱姜蒜粉1小勺胡椒粉1个蛋清顺着一个方向搅打上劲儿

    烧麦?（有手就能做系列～饺子皮版～猪肉青豆玉米虾仁馅～田螺鸡蛋韭菜馅）的做法 步骤5

  6. 饺子皮先擀薄一些，然后边缘用擀面杖的一端擀的更薄擀出花边

    烧麦?（有手就能做系列～饺子皮版～猪肉青豆玉米虾仁馅～田螺鸡蛋韭菜馅）的做法 步骤6

  7. 放上馅，多多滴?

    烧麦?（有手就能做系列～饺子皮版～猪肉青豆玉米虾仁馅～田螺鸡蛋韭菜馅）的做法 步骤7

  8. 先捏几个角，随便几个都行

    烧麦?（有手就能做系列～饺子皮版～猪肉青豆玉米虾仁馅～田螺鸡蛋韭菜馅）的做法 步骤8

  9. 用虎口稍微一收
    攥个小蛮腰出来?

    烧麦?（有手就能做系列～饺子皮版～猪肉青豆玉米虾仁馅～田螺鸡蛋韭菜馅）的做法 步骤9

  10. 肉馅也是一样的
    包好后屉布沾湿，摆上烧麦，再肉馅顶上摆上虾仁
    冷水上锅蒸，水开后15分钟就熟啦

    烧麦?（有手就能做系列～饺子皮版～猪肉青豆玉米虾仁馅～田螺鸡蛋韭菜馅）的做法 步骤10

  11. 白嘴吃～蘸酱油蘸醋都好吃?

    烧麦?（有手就能做系列～饺子皮版～猪肉青豆玉米虾仁馅～田螺鸡蛋韭菜馅）的做法 步骤11
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