晴王葡萄慕斯蛋糕8寸
用料
| 晴王葡萄 | 约50颗 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 0糖酸奶 | 150克 |
| 吉利丁 | 7片每片5克 |
| 苹果芬达 | 400ml |
| 青梅奥利奥 | 160克 |
| 黄油 | 80克 |
晴王葡萄慕斯蛋糕8寸的做法
饼干
为求蛋糕颜值巅峰，选择了和晴王同色的青梅奥利奥，将夹心剥离去除。
160克饼干敲碎
黄油
80克黄油加入饼干粉，小火加热融化黄油并拌匀。
装入八寸模具用擀面杖砸实，蛋糕底胚放入冰箱冷藏。
白糖
45克白糖分三次加入250克淡奶油打发，六七分即可。
酸奶
150克如实零蔗糖酸奶，小火加热40度左右，加热软化滤水后20克吉利丁，搅拌至完全融化。
将搅拌好的吉利丁酸奶倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀倒入模具中。
晴王
约50粒晴王，每粒底部切一丢丢，平放在蛋胚上。
苹果芬达
400ml苹果芬达，小火加热40度，再加入20克软化的吉利丁，倒入模具，淹没晴王。放入冰箱冷却四五个小时。
脱模
完成
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