一、饼干部分制作

黄油软化

筛入糖粉

电动打蛋器打发至蓬松羽毛状

筛入杏仁粉、中筋面粉、可可粉、泡打粉、海盐、熟蛋黄

用刮刀翻拌均匀，揉成光滑面团，稍稍按压平整

包裹保鲜膜，入冰箱冷藏一小时

冷藏后的面团放在平铺的油纸上，两边放平衡尺

表面再覆盖一层油纸，用擀面杖擀平

擀好的面片厚度约5mm，入冰箱冷冻2分钟

烤箱提前预热，上下火180度10分钟

冷冻后的面片用饼干模具压出波浪形状

使用糖心模具在压好的饼干中间压出图案

饼干胚放入烤盘

送入提前预热好的烤箱烘烤8-10分钟

烘烤完成的饼干

二、夹心，装饰，组装

放在晾网上，冷却后在实体饼干的表面涂抹果酱

有图案的饼干体表面撒上糖粉、可可粉、抹茶粉

将表面撒粉的饼干体覆盖在抹果酱的饼干体上，轻轻下压，果酱填满图案。

包装好，心情美美哒！