先把煲汤料配好，图上是能煲两个小炖盅的量，无花果，桂圆，陈皮是一定要有的，其他食材可以按自己的喜好增减，红枣我家刚好没有了，当然如果材料齐全肯定汤的味道会更丰富。

西洋参和花旗参没什么太大区别，只是产地不同名字不同，用哪个都行，作用是补气养阴，增强免疫力，我家里是整根的，只能用刀砍成碎，最好是直接去药房买切好的片更方便。

除西洋参和枸杞以外的其他汤料清洗干净，浸泡一会儿，等我们处理好鸡肉就能用了。

每个炖盅里加入西洋参和两片姜垫底备用。

很多人说新鲜的土鸡不需要焯水，只要尽量泡干净血水。我这个是冰箱里拿出来的，我个人还是喜欢焯水去腥，也能去除一些嘌呤，还能去掉一些油，至于说焯水会损失一些肉味，那就多放一点鸡肉补上吧。

焯好水的鸡用热水冲洗干净表面的血沫杂质，这样煲出来的汤才能更清亮。一定要用热水哦！

把焯水后清洗好的鸡块码入炖盅。

汤料也沥干水码入炖盅。

炖盅里加开水，一定要加开水，热启动的效果总比冷启动好，冷水会容易让鸡肉变更硬。如果你也是像我这样隔水炖，建议炖锅里的水也用热水哦。

隔水炖3个半小时（我这个炖锅比较落后，所以时间要长一点），炖好后再加入洗干净的枸杞，枸杞太早加入容易让汤变酸。

按自己口味加入适量盐，不需要加其他任何调料，就已经好鲜美啦！

喝一口就明白了什么是鲜甜

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一个人吃的话，一锅炖两三小盅，每顿饭热一盅喝喝正好，食材丢进炖盅就不用管了，这个汤真的是滋补又鲜美，做法简单对上班族也超级友好，快快做起来吧，好好爱自己哦！