原味戚风蛋糕

牛奶，植物油用蛋抽搅至完全混合。

加入过筛后的低筋粉搅至无干粉颗粒。

加入蛋黄搅匀。

蛋白和盐打冒大泡，加入三分之一的砂糖。

冒小泡加入二分之一的砂糖。

变细腻加入剩余的砂糖，打发至鸡尾状。

打发后分次加入蛋黄糊部分搅匀。

灌入蛋糕模具，震膜。

进炉烘烤上火180度，下火170度烘烤40分钟。

出炉后震一下，倒扣在凉架放凉待用。

桂花香缇奶油

淡奶油，砂糖打发。

加入桂花酱搅匀即可。

成 品 · 组 装柿子去皮。

倒入料理机打成泥，装裱花袋待用。

蛋糕一分为三。

一层蛋糕胚，一层桂花奶油，一层柿子泥，重复一遍。

用剪刀把胚剪成半圆形。

顺着蛋糕体的弧度抹面。

用软刮提拉出褶皱。

冒用直角玫瑰嘴挤出波浪花边。

挤入过筛的柿子泥。

放上柿子，橘子等水果装饰。

筛少许糖粉即可。

完成