准备一个可以入微波炉的小碗，刷一层油，这样吃完鸡蛋羹光溜溜洗碗so easy！！

另外找一个干净的碗敲入俩鸡蛋

加一撮盐搅散成鸡蛋液

加入1倍---1.5倍不烫手的温水，喜欢吃嫩一点就加1.5倍水，喜欢吃硬一点就加1倍水，必须是烧开自然冷却的温水，不烫手的温度。然后搅拌均匀。

想要表面顺滑记得过滤2次，嫌麻烦的可以忽略哈~

盖上盖子放入微波炉，高火2分钟后

每个人的微波炉功率不一样，请根据你的鸡蛋分量调节时间和火力，基本上第一次只要表面稍微凝固能撒上一层虾皮就ok了，第二次只要晃动没有液体就ok了！

撒一把虾米继续高火1分钟。出锅撒一把葱花，几滴香油，一小勺生抽