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湘菜～腊肉炖萝卜

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:56 • 阅读：7894
冬吃萝卜夏吃姜

用料

萝卜一根
腊肉200g
姜4～5片
蒜末
小米椒2个
大蒜叶子
醋2勺
生抽3勺

湘菜～腊肉炖萝卜的做法

  1. 白萝卜不用去皮，切片

    湘菜～腊肉炖萝卜的做法 步骤1

  2. 不用太薄，有点厚度

    湘菜～腊肉炖萝卜的做法 步骤2

  3. 姜切片，小米椒大蒜切末

    湘菜～腊肉炖萝卜的做法 步骤3

  4. 腊肉用水煮一下，切片片

    湘菜～腊肉炖萝卜的做法 步骤4

  5. 少油，腊肉先煸炒一下

    湘菜～腊肉炖萝卜的做法 步骤5

  6. 加姜片

    湘菜～腊肉炖萝卜的做法 步骤6

  7. 加蒜末辣椒末

    湘菜～腊肉炖萝卜的做法 步骤7

  8. 加萝卜

    湘菜～腊肉炖萝卜的做法 步骤8

  9. 翻炒均匀，加水末过食材

    湘菜～腊肉炖萝卜的做法 步骤9

  10. 加醋

    湘菜～腊肉炖萝卜的做法 步骤10

  11. 加生抽

    湘菜～腊肉炖萝卜的做法 步骤11

  12. 盖好盖子让它咕噜咕噜，我是用的小奶锅直接炒的

    湘菜～腊肉炖萝卜的做法 步骤12

  13. 咕噜久一点，让腊肉和萝卜煮的软软的

    湘菜～腊肉炖萝卜的做法 步骤13

  14. 最后加点大蒜叶子就好啦

    湘菜～腊肉炖萝卜的做法 步骤14

小贴士

等萝卜和腊肉煮好了，再尝尝咸淡，看还需要加盐不，有的家里腊肉咸味重就不需要加盐啦
可以一边炖一边吃，萝卜越软越好吃?
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