五花肉剁碎。

葱，姜，蒜，红萝卜，莲菜切末备用。（我用料理机搅碎的，碗里大蒜弄的多，给做蒜蓉虾准备的）

香葱切末，小米辣切圈备用。

切好的五花肉加入适量料酒，葱末，姜末，生抽，几滴老抽，耗油，适量盐，搅拌上劲。

搅拌均匀的肉末。

加入一勺玉米淀粉搅拌均匀。

再加入莲菜末，红萝卜丁搅拌均匀。

丸子馅就做好了。

直接用手揉成大小均匀的圆球，摆放在盘子里。（一斤肉可以做这样大小的两盘。）

直接放进烤箱，蒸汽100℃蒸17分钟。
蒸锅蒸的话，水开入锅蒸15分钟就可以了。

小碗调芡汁，放入生抽，耗油，老抽两三滴，半勺玉米淀粉，适量清水勾芡。

锅放入适量油，倒入蒜末炒香，加入调制好的芡汁，炒制收汁，装在小碗里。

料汁完成。

出锅的丸子。（这是十寸的大圆盘）

把熬好的料汁用勺子淋在丸子上面。（每个都淋到哦！）

上面撒上葱花，小米辣，完美！

看着都有食欲，开吃?

我家儿子特别喜欢吃，汤汁也不要浪费了，拌米饭味道真的好极了！??❤️❤️❤️