湖南怀化溆浦·擂笋春天竹笋子-原味简单下饭
阳春三月的美味，比肉好吃，超级下饭???
用料
| 春笋 | 若干根 |
| 粗细干辣椒粉 | 混合 |
| 蒜子 | 多瓣 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 姜 | 1个 |
湖南怀化溆浦·擂笋春天竹笋子-原味简单下饭的做法
笋子选细嫩的，下端太硬的部分去掉
水开后下锅加盐煮熟后，过几次冷水，撕开装盘，冰箱冷冻一会儿（后续口感更脆爽，也可不冰）
准备生姜用力拍几下，放入擂钵摏烂，加入笋子摏烂后，全部盛出，刮下来，空出擂钵后，钵底加入适量干辣椒，盐，多点蒜末，锅烧热菜籽油，油泡散开冒烟后浇入擂钵，淋透蒜末辣椒，搅拌一下
加入之前擂好的笋子，再次摏匀入味，盐若不够再加再摏匀
一勺干掉一碗饭，一顿能吃三碗饭！???
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