准备材料们。
茭白去掉外部的皮，洗净。
肉沫剁好，待用。

取一个带盖的小碗腌肉，加入5克油，1勺生抽，1勺料酒，1勺白胡椒粉，1克姜粉。

盖上瓶盖，用力摇几下，可所腌料与肉混合均匀，且不易脏手。
腌肉20分钟左右。

茭白切片待用。

在锅中，中火，冷油慢慢烧热至微有小泡，加入蒜片，炒至蒜片微黄。

加入茭白。

炒到茭白变黄半熟状。
用盘子装出，待用。

重新加入适量的油，加入之前腌制好的肉沫炒至肉沫边沿半白状。

加入茭白与肉沫混合。
炒到两者全熟。

加入适量的蚝油和白胡椒粉调味。

装盘，拍个照，美好地享用吧。