茭白肉丝（超下饭）
用料
| 茭白 | 3根 |
| 肉丝 | 100克 |
| 盐 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 油 | 20克 |
| 甜面酱 | 2勺 |
| 淀粉 | 3勺 |
茭白肉丝（超下饭）的做法
肉丝洗净，加入料酒、盐、淀粉、甜面酱，抓匀腌制15分钟（没有甜面酱可以用少许生抽➕蚝油➕一丢丢糖代替）
腌制完成是这样
茭白切丝
热锅放油，多点油更香，少一点也可以。下入肉丝迅速划散，以免肉丝粘连。
肉丝变色盛出，大概七八分熟的样子。
留底油，下入茭白
加入些许生抽，不再放盐了，茭白很容易吸味道（倒入生抽后我又加了点清水，我喜欢多一点汤汁）
茭白炒匀下入肉丝
翻炒均匀，小闷一会儿收汁
出锅
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