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低卡清淡无味精-西兰花炒虾仁

作者: 更新时间:2023-06-17 14:40:04 阅读:7902
瘦身减肥,低脂低卡,清淡可口

用料

西兰花
虾仁
鸡蛋1个
白胡椒
葱姜蒜
蚝油2勺
料酒
胡萝卜选配,也可不要
蒸鱼豉油2勺

低卡清淡无味精-西兰花炒虾仁的做法

  1. 解冻虾仁,然后去虾线,注意检查腹部是否干净,然后给每个虾仁开背。用料酒,白胡椒,蛋清,姜片,少许盐腌制两小时

    低卡清淡无味精-西兰花炒虾仁的做法 步骤1
  2. 胡萝卜切片(少量,只是装饰作用,可也不要)西兰花洗净后在盐水里泡30分钟捞出,冲洗后切成小朵。烧一锅水,加盐,放入切好的西兰花,再加点熟油,煮大概一分半左右捞出过冷水后备用,注意控水

    低卡清淡无味精-西兰花炒虾仁的做法 步骤2
  3. 继续用这锅水,加入一大勺料酒,导入虾仁,10秒后捞出过冷水后备用,注意控水,把之前腌制用的姜片丢掉。

    低卡清淡无味精-西兰花炒虾仁的做法 步骤3
  4. 炒锅放油,加入姜蒜末(建议蒜多一点),大葱圈炒香,放入胡萝卜片(可忽略)、西兰花翻炒,再加入虾仁。加点白胡椒,略微炒一下后加入耗油和蒸鱼豉油。翻炒均匀后起锅即可

    低卡清淡无味精-西兰花炒虾仁的做法 步骤4

小贴士

如果想先弄好材料,晚上再炒菜的话,西兰花和虾仁绰水后可以放冷水里过凉,然后放在网状可滤水容器里即可,不会变色(注意,冷冻虾仁处理前用厨房纸巾吸干水分)