面粉、酵母、一勺糖助发，用温水和成比较柔软的面团，放到温暖处发酵，至内部呈蜂窝状。

五花肉洗净搅碎，加生抽老抽、十三香、蚝油、姜粉（孩子不吃姜）、葱沫搅匀入味30分钟左右。

新鲜肉不用打水，搅拌时一定要同一方向画圈搅匀上劲，肉呈拉丝状态，才能充分发挥肉香味。

前一天洗净焯水后的新鲜荠菜，用凉水浸泡一宿去除苦味。挤干切碎备用。

加入适量盐和鸡精香油，一定要加点动物油增香，再加点熟植物油，把肉菜混合均匀。

现在已经能闻到肉馅香味了

把发好的面团拿出揉一下排气，然后搓成粗细均匀的长条，分成若干相等的剂子。不要太小，大约有三个饺剂子大小。

按圆擀成薄饼，不要太薄，稍微有点厚度，有助于发面。

把搅匀的肉馅放到面饼中心，抹圆压实。

食指拇指配合依次压出面折，边包边转边抻长，包到首尾相接，收口处捏紧。

一个漂亮的圆包子就包好了＾０＾~

放到笼屉里盖锅盖二次醒发。锅里可以放适量热水。

这样包出来的包子才会更加暄软。看到包子皮有轻度膨胀的时候就可以开火蒸了。

我用的是电磁炉烧水键，正好15分钟。燜一会，三分钟后开盖，防止塌陷。

暄软富有弹性的大包子，看了就馋。

太有成就感了！

忍着烫吃了一个，香到骨子里?

鲜美多汁，超级无敌好吃！

丰盛的午餐开始啦！老公高兴的让我陪他喝点！

美食美女美酒，一个都不能少！?