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皮薄荠菜肉馅饼火烧(馅料可用来包饺子）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:44 • 阅读：8000
初春吃荠菜的季节，一口气吃了3个

用料

馅料部分下
荠菜300克
猪肉300克
料酒10克
生抽20克
盐2克
耗油10克
白胡椒粉0.5克
水60克
白糖2克
鸡精3克
姜末10克
香葱15克
香油15克
饼皮部分↓
中筋面粉200克
盐2克
食用油10克
清水105克

皮薄荠菜肉馅饼火烧(馅料可用来包饺子）的做法

  1. 荠菜清洗干净，锅里水烧开加丁点盐焯水捞出来用冷水冲一下

    皮薄荠菜肉馅饼火烧(馅料可用来包饺子）的做法 步骤1

  2. 然后拧干水分，根不用摘，吃不完可以冷冻

    皮薄荠菜肉馅饼火烧(馅料可用来包饺子）的做法 步骤2

  3. 肉末提前准备好，所有调料加入在馅料部分的清水里搅拌均匀，然后分3次加在肉馅里顺时针搅拌上劲，在加入切碎的荠菜，最后加入香油，葱花搅拌均匀备用

    皮薄荠菜肉馅饼火烧(馅料可用来包饺子）的做法 步骤3

  4. 面粉食用油搅拌均匀

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  5. 盐加清水里化开倒入面粉里

    皮薄荠菜肉馅饼火烧(馅料可用来包饺子）的做法 步骤5

  6. 简单揉几下盖上盖子醒10分钟

    皮薄荠菜肉馅饼火烧(馅料可用来包饺子）的做法 步骤6

  7. 10分钟后我们揉成光滑的面团在醒10分钟

    皮薄荠菜肉馅饼火烧(馅料可用来包饺子）的做法 步骤7

  8. 10分钟后分成大小相等的剂子，大概25_30克一个

    皮薄荠菜肉馅饼火烧(馅料可用来包饺子）的做法 步骤8

  9. 案板抹油，把饼皮擀成圆形

    皮薄荠菜肉馅饼火烧(馅料可用来包饺子）的做法 步骤9

  10. 擀好的饼皮表面刷层薄油醒15分钟

    皮薄荠菜肉馅饼火烧(馅料可用来包饺子）的做法 步骤10

  11. 醒15分钟后把饼在擀成大一点的饼皮，尽量薄一点哦。太厚了不好吃

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  12. 包入35-40克的馅

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  13. 像捏包子一样捏起来不漏馅就可以，捏好后收口朝下按压一下，别太大力按破了

    皮薄荠菜肉馅饼火烧(馅料可用来包饺子）的做法 步骤13

  14. 全部包好按压好

    皮薄荠菜肉馅饼火烧(馅料可用来包饺子）的做法 步骤14

  15. 锅里加一点点油，别太多了，收口朝下，小火盖盖子煎4分钟

    皮薄荠菜肉馅饼火烧(馅料可用来包饺子）的做法 步骤15

  16. 在翻面煎3分钟

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  17. 趁热吃好香???

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  18. 儿子一口气吃了3个

    皮薄荠菜肉馅饼火烧(馅料可用来包饺子）的做法 步骤18
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