香椿芽炒鸡蛋
春天就是吃野菜的时候，香椿芽首单其中，它的味道极其鲜美，简单而又好吃?
用料
| 香椿 | 一两 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 葱花 | 适量克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 油 | 适量 |
香椿芽炒鸡蛋的做法
一两香椿芽
洗干净香椿芽
去除根部
水烧开放点盐和几滴油
放入香椿芽
变色捞起来
过凉水
沥干水分
整理
切碎
三个鸡蛋
放点盐
热锅倒入油
倒入鸡蛋液炒碎
撒上生姜和葱花
倒入香椿芽碎
翻炒撒上盐和白胡椒粉
香椿芽炒鸡蛋出锅
好有食欲
口感鲜美清脆
小贴士
注意一点要先焯水香椿芽去除亚硝酸盐的含量，有利于身体健康。锅里水放点盐和几滴油这样香椿芽颜色更加绿，捞出焯过的香椿芽用冷水过一下沥干水分，这样保持香椿芽的清脆爽口
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