先处理香椿，用开水烫一下，烫至香椿变绿，捞出切碎。

口蘑切片，煮软，加口蘑是为了增加一些丰富的口感和营养，不喜欢可以不加。

煮一个荷包蛋备用

切少许葱蒜末，我喜欢蒜，所以多加一些。

尽量使用这种宽面，比较适合拌面。

煮好面把材料铺在面上，加生抽，醋，少许盐，粗细辣椒面，少许花椒面，烧热油淋上去，油要略多一些。

淋好拌匀开吃。

春天的味道。