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消耗香菜大法

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:48 • 阅读：8006
这是老一辈的做法，一斤香菜做了两大罐。腌制2小时就可以吃，不开罐可以放一个月，而且很新鲜。

用料

香菜1斤
青红线椒6个
蒜8瓣
盐2勺
酱油1碗
醋1碗
八角2个
花椒48粒
香叶2片
姜5片
桂皮1块
茴香少许

消耗香菜大法的做法

  1. 香菜，洗净，晾干，切段。

    消耗香菜大法的做法 步骤1

  2. 青红线椒剁碎

    消耗香菜大法的做法 步骤2

  3. 蒜切片

    消耗香菜大法的做法 步骤3

  4. 姜切丝

    消耗香菜大法的做法 步骤4

  5. 把切好的香菜，线椒，蒜，姜放到盆里，放两勺盐，抓匀

    消耗香菜大法的做法 步骤5

  6. 准备两个罐头瓶，洗干净倒扣蒸锅里，蒸十分钟。

    消耗香菜大法的做法 步骤6

  7. 准备香料：八角2个，花椒48粒，香叶2片，茴香少许，桂皮一小块。

    消耗香菜大法的做法 步骤7

  8. 锅里一碗酱油一碗醋，不放水！不放水！不放水！放入大料滚开。

    消耗香菜大法的做法 步骤8

  9. 滚开后转中小火，再煮十分钟。
    然后关火，凉凉，一定要凉透，这时候可以把大料捞出。也可以不捞。

    消耗香菜大法的做法 步骤9

  10. 这时候瓶子也干了，把拌好的香菜放入瓶子

    消耗香菜大法的做法 步骤10

  11. 我这两罐正好。可以压压实

    消耗香菜大法的做法 步骤11

  12. 把凉好的汤料浇入

    消耗香菜大法的做法 步骤12

  13. 漫过香菜就好

    消耗香菜大法的做法 步骤13

  14. 盖盖密封冷藏两小时后就可以吃了，不开盖的话可以放一个月。
    如果家里罐子怕不是密封的很好，可以先用保鲜膜包下瓶口。

    消耗香菜大法的做法 步骤14

  15. 爱吃香菜的人可以试试。一个月后开盖吃也一样新鲜呢

    消耗香菜大法的做法 步骤15
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