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下粥神菜༄「豆瓣酱炒芥菜丝」༄

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:49 • 阅读：8003
冬季喝粥的次数居多不下，怎么能少的了下粥菜呢❓❓❓今日分享一道下粥神菜༄「豆瓣酱炒芥菜丝」༄的做法???芥菜丝可以去菜市场和超市买，也可以在芥菜当季的时候买了自己腌制，我用的是去年十一月份自己腌制的芥菜，需要做法的小伙伴请参考www.xiachufang.com/recipe/106971358/

用料

芥菜1个
猪肉1块
葱1段
郫县豆瓣酱1勺
生抽1勺
蚝油1勺
鸡精1勺
食用油2勺

下粥神菜༄「豆瓣酱炒芥菜丝」༄的做法

  1. 自己腌的酱香芥菜一个。

    下粥神菜༄「豆瓣酱炒芥菜丝」༄的做法 步骤1

  2. 洗净后切片。

    下粥神菜༄「豆瓣酱炒芥菜丝」༄的做法 步骤2

  3. 改刀切丝。

    下粥神菜༄「豆瓣酱炒芥菜丝」༄的做法 步骤3

  4. 用清水浸泡6小时以上，因为腌制过的芥菜盐份很高，太咸了。

    下粥神菜༄「豆瓣酱炒芥菜丝」༄的做法 步骤4

  5. 葱白葱叶分开切。

    下粥神菜༄「豆瓣酱炒芥菜丝」༄的做法 步骤5

  6. 猪肉洗净切条。

    下粥神菜༄「豆瓣酱炒芥菜丝」༄的做法 步骤6

  7. 泡好的芥菜丝控干水分。

    下粥神菜༄「豆瓣酱炒芥菜丝」༄的做法 步骤7

  8. 起锅烧油，油热下入猪肉炒至变色，加入葱白炒香。

    下粥神菜༄「豆瓣酱炒芥菜丝」༄的做法 步骤8

  9. 加入豆瓣酱炒出红油。

    下粥神菜༄「豆瓣酱炒芥菜丝」༄的做法 步骤9

  10. 加入芥菜丝，大火翻炒两分钟。

    下粥神菜༄「豆瓣酱炒芥菜丝」༄的做法 步骤10

  11. 加入生抽，蚝油，盐就不要加了，豆瓣酱和生抽有咸味，芥菜本身也有咸味。翻炒均匀！

    下粥神菜༄「豆瓣酱炒芥菜丝」༄的做法 步骤11

  12. 加入葱叶和鸡精。

    下粥神菜༄「豆瓣酱炒芥菜丝」༄的做法 步骤12

  13. 翻炒均匀即可。

    下粥神菜༄「豆瓣酱炒芥菜丝」༄的做法 步骤13

  14. 配粥太下粥了???

    下粥神菜༄「豆瓣酱炒芥菜丝」༄的做法 步骤14

小贴士

无技巧无难度！
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