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青笋胡萝卜凉拌折耳根

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:52 阅读:7894
有没有和我一样喜欢吃鱼腥草(折耳根)的呀?四川还有一种称呼,叫“猪鼻拱”,也有人说是“猪鼻孔”。
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对于我来说,狼牙土豆里面一定要有它。
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今天在菜市看到新鲜的折耳根售卖,价格是1.5元50g,就买了一些回来做一道简单的凉拌菜。

用料

鱼腥草80克
青笋1根
胡萝卜1根
1个
香油1勺
红油辣子2勺
藤椒油适量
香油1勺
白糖适量
2克
生抽1勺
0.5勺
味精2克
熟芝麻适量
小米椒(自选)适量

青笋胡萝卜凉拌折耳根的做法

  1. 折耳根、青笋去皮、胡萝卜去皮洗净。

    青笋胡萝卜凉拌折耳根的做法 步骤1
  2. 青笋和胡萝卜切细丝,加2克盐码味,折耳根控干多余水份。

    青笋胡萝卜凉拌折耳根的做法 步骤2
  3. 大蒜压成蒜泥。

    青笋胡萝卜凉拌折耳根的做法 步骤3
  4. 10分钟左右,将折耳根和码好的青笋丝、胡萝卜丝混合,加入其余的调味料。

    青笋胡萝卜凉拌折耳根的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀。

    青笋胡萝卜凉拌折耳根的做法 步骤5
  6. 尝尝咸淡是否合适。

    青笋胡萝卜凉拌折耳根的做法 步骤6
  7. 超级下饭,快试试吧!

    青笋胡萝卜凉拌折耳根的做法 步骤7