豆芽炒面
用碱水面做炒面非常好吃，选粗一点的碱水面，面条筋道又不坨。
用料
| 碱水面 | 1把 |
| 豆芽 | 1把 |
| 葱花 | 少许 |
| 小米椒 | 2个 |
| 葱段 | 若干段 |
| 鸡蛋 | 2个 |
豆芽炒面的做法
准备如图的食材，还有两个鸡蛋，碱水面选粗一点的
水开下碱水面煮至7成熟
捞出过凉水
热油将打散的鸡蛋炒至金黄盛出
再热油炒香葱花和小米椒
下豆芽炒至断生
下面条翻炒
一勺生抽、半勺蚝油、一勺老抽调味上色
调味后尝味道是否还需加盐，我的是刚好
下鸡蛋和葱段翻炒几下出锅
香味浓郁的豆芽炒面
劲道又好吃
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